「小小樹食」秉持不使用加工品，然而「未來食物」也是 Jeffrey 想要挑戰、開發的商品，「宇宙生煎」就應運而生，甚至被許多消費者稱讚比「有肉」的生煎包更好吃。目標清楚，就是集團想做的通路商品，背後命名還有一個很有趣的故事，未來人類移民宇宙， 不會帶牲畜去繁衍，植物性蛋白可能是唯一解答，「宇宙生煎」是 Jeffrey與團隊想像 2055 年在宇宙上吃到的第一個生煎包。 當中價位的小小樹食在市場上站穩腳步後，Jeffrey即開始醞釀將蔬食宇宙擴展至 Fine Dining， 「Curious」打破只有大魚大肉的框架， 一樣用嚴選的季節性食材、精緻的調理手法，做出能站上國際的精緻蔬食餐廳。Jeffrey 表示，沒有要去教育消費者什麼觀念，吃蔬食只是生活方式與選擇，和宗教政治皆無關，從通路商品、平價飲食到精緻餐飲，團隊專注於提供美味的食物與無肉的選擇， 這正是未來蔬食產業該有的樣貌。

聊到台灣餐飲業面臨的挑戰，Jeffrey觀察到台灣創業門檻低，這是優勢也是挑戰，讓人想到多年前的蛋塔效應，看什麼產品熱門就一昧的跟風， 沒有探究市場需求，原本可能生命週期七到十年的產品，一口氣三年內就消耗殆盡，並不是健康的現象。 Jeffrey 提到，做生意，他從來不會想靠朋友、家人捧場，如果要仰賴親人朋友支持才能做維持的話，這不是一個長遠的Business Plan。談到集團的成功，Jeffrey 謙虛的表示，感謝團隊的努力，這也讓人不禁好奇， 在現今餐飲業缺工的挑戰下，一週二次蔬食如何留住人才？Jeffrey給出一個驚喜的答案，公司流動率不高，核心團隊都是跟著他七年以上的夥伴，了解每個人的強項、擅長的技能，因材施教、建立完善的培訓機制、升遷系統與職涯規劃，餐飲同業需要努力，讓年輕工作者對餐飲服務產業未來有信心，並鼓勵中年服務業者如何成功地從第一線晉升為管理者，讓產 業不會斷層，這正是Jeffrey 帶領集團積極努力的方向。

Jeffrey的外公曾送給他的一句話：「做事情要六思而後行，三思是不夠的」， 這句話不僅是他在人生與事業上奉行的準則，更呼應了他在事業上的成功並非偶然。文章露出時，適逢農曆過年，也請Jeffrey分享劉家過年的習俗與餐桌上一定要有的菜餚。Jeffrey 分享到，外公外婆分別來自山東和上海，農曆新年的年夜飯充滿了外省習俗， 全家聚在一起熱熱鬧鬧吃飯的傳統已經延續到第四代，初一中午一定要吃餃子，餃子裡會包錢、紅棗象徵好兆頭，吃到的人有加碼紅包，晚餐一定會有家傳的滷味像是牛肉、牛筋，燉一鍋雞湯、燒一條大魚。在值得慶祝的一年初始，透過美食與正能量為未來揭開序幕。

每一次見到Jeffrey，很難不注意到他低調卻充滿細節的穿搭，在2月情人節之際，邀請對「美食」與「風格」都有好品味的Jeffrey來快問快答，分享他私底下的興趣和推薦清單。

台北風格人士都去哪約會？懂吃、懂喝、懂品味的劉千瑞，獨家分享五間他的「私心推薦」：

1. 地點位在微風南山47樓的Smith & Wollensky Taipei，絕美夜景無可取代、還有Live band表演，想要經典不敗的約會場景，選這邊就對了！
2. 隱身林森北路條通中的Bar小谷，是台北少見的純正日式酒吧，無論是服務或是調酒都在水準之上，環境安靜、不接受二人以上訂位，能好好品飲、享受遠離人群的兩人世界。
3. 位於台北酒吧一級戰區、市民大道上的傷心酒店，復古懷舊風格的裝潢、播放著經典不敗的台日情歌，搭配毫不馬虎的創意調酒，無論是一個人去、兩個人去或是一群人去都會玩得很開心。
4. 約會餐廳一定少不了日式料理，日本正宗螃蟹懷石料理月夜岩，兩個人就有獨立包廂，除了展現對此約會的重視之餘，還可以安靜的談情說愛。
5. 最後，當然要強烈推薦Curious Bar，除了空間充滿中西交匯的現代設計，調酒、餐點都相當精緻講究，約另一半或約會對象來這裡，馬上先加60分，而地理位置就在晶華酒店的B2，喝完酒可以直接上樓（老闆大笑說：開玩笑的！）

在小小樹食一定會點紅油皮蛋豆腐餃，不僅是人氣Top 1，更是具有台灣特色的麵點料理，再來是羽衣甘藍沙拉、完美詮釋中式與西式的結合，主食很推薦小樹酪梨蔬菜佛陀碗，不僅有飽足感，還相當好吃無負擔！Curious Bar的蔥油餅Taco是招牌必點，很受歡迎的下酒料理，而Curious Table每一季的菜單都有令人驚豔的主題與故事，強烈建議每一季都要去試試新菜單。

內褲、內斂悶騷的鞋子和眼鏡

叫好麥當勞或是Hooters外送、準備好要看的影集，爆吃追劇，不洗澡直接睡覺！（超級罪惡但是療癒程度超高）

只要是垃圾食物都很喜歡，最能讓我找到童年樂趣的垃圾食物是炸雞排，指名台北市大安路一段一週只營業三天的無名雞排！

私底下看很多YouTube影片、放空時喜歡看漫畫，而且什麼類別都看，喜歡看一些能啟發思考的漫畫，三國志是長期的心頭好，近期最喜歡的是《葬送的芙莉蓮》，到現在還是會和三五好友打電動、平衡生活。

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